食材、器材准备
食材:米(粳米、籼米、糯米)
器材:任意蒸锅,电或火都可以;装米容器(最好是金属的)
我买的是“立时”机械开关的电蒸锅,立时的外观设计好看,但是品控质量一般,我刚买来摇晃就里面有零件松动的声音,大家谨慎选择。
步骤
<1> 选择合适的量。
选那种米?
正常一般吃的都是 粳米 或者 籼米,比较有代表性的是 东北大米 和 泰国香米。
自己吃的话,可以买那种两斤装的,大概可以吃十天,买的时候可以问客服要点别的米的小样。
买来后可以多多尝试一下,个人的口味是喜欢哪一种,定下来以后根据个人习惯,
喜欢尝鲜的可以经常换,喜欢稳定出品的就可以复购。
放多少米?
每个人的食量都是不一样的,这边我建议大家自己去尝试。
最好是找一个带有刻度的容器,自己多尝试几次后就大概知道食量了。
一般情况下,一个人的量大约是150克米,这样可以煮成250-350克的饭。
<2>装容器中淘米。
洗米应该不用教吧?
米选适量装容器里(最好是金属的),然后加水反复淘洗,直到洗出来的水比较不发白就行。
如果真不知道怎么洗米的,我也从别人那搜了图片。
图片这个颜色就差不多是初次刚洗的颜色,建议不要搓米什么的,用手搅拌搅拌就好了。
<3>加水,上锅蒸
加多少水?
水有个底线,就是水一定要淹没过米。
可以使用小拇指的指甲盖(没有任何美甲和不留指甲,用指甲去标定记得保持指甲清洁!)
小拇指轻轻搭在米层上,水到小拇指一半或者淹没过小拇指都行。
这边有个减少蒸的时间的秘诀!
米可以提前准备,水依旧放那么多,然后浸泡15分钟 到 24小时(记得放冰箱),你爱泡多久泡多久,米吸水也有极限的。
这样就准备好了,直接上锅蒸就行了。看视频
<4>上汽蒸米
上汽的意思就是水煮沸腾,热气冒出来。
煮多久?
这个依旧是要自己尝试的,不同重量的米,和厨具的功率都有关系!
我个人尝试是 大概需要20-35分钟。
这个需要自己去尝试噢!
如果煮了一段时间发现没熟,可以再盖上蒸,记得算一下加了多长时间去蒸。
后续就按照总时长去蒸就行了。
成品展示
大家可以在评论区留言留下自己的经验,以供参考噢!